海南省餐饮油烟排放标准解读，海口商家必看

省级法规依据

海南省餐饮油烟排放主要依据《海南省大气污染防治条例》和《海南省餐饮业油烟排放标准》（DB46/...）执行。条例明确规定，排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。

禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。海口作为省会城市，执行标准比省内其他市县更严格。

排放浓度限值

海南省执行的餐饮油烟排放浓度限值分两个时段：现有餐饮企业排放浓度≤2.0mg/m³，新建企业和重点区域≤1.0mg/m³。海口市主城区（秀英区、龙华区、琼山区、美兰区建成区）全部按重点区域管理，执行1.0mg/m³的严格限值，也就是必须使用低空排放型油烟净化器。非甲烷总烃排放限值为10.0mg/m³，臭气浓度限值为60（无量纲）。颗粒物排放限值也有明确规定。

排放速率根据排气筒高度有不同要求，排气筒高度不得低于15米，且须高出周围200米半径范围内最高建筑3米以上，达不到的按低空排放要求执行更严的浓度限值。

哪些商户需要安装

从事餐饮服务的单位和个人，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等，只要有油烟产生就需要安装油烟净化设施。粉面店、清补凉店等油烟较少的业态也不例外，只要有烹饪产生油烟就要装。烧烤、火锅、烤鱼等重油烟业态要求更严，除了油烟净化器还需要加除味设施。单位食堂、学校食堂、医院食堂同样要安装，且标准一样。美食城内的各个商户独立安装，商场统一排烟系统的也要在每家商户末端加净化器。

海口对无证无照小餐饮的整治力度也在加大，不要以为小店就没人管。

监管与处罚措施

海口市综合行政执法局负责餐饮油烟的日常监管，环保部门配合监测。监管方式包括日常巡查、居民投诉处理、专项整治行动、在线监控等。对未安装油烟净化设施、不正常使用或者超标排放的，责令改正，并处五千元以上五万元以下罚款；拒不改正的，责令停业整治。在居民住宅楼等禁止区域新建产生油烟餐饮项目的，由市场监管部门不予登记，已登记的依法处理。被投诉且检测超标两次以上的，纳入失信名单。

海口餐饮油烟投诉量逐年上升，监管部门响应速度越来越快，被投诉后一般48小时内就会上门检查。

海口重点管控区域

海口管控最严格的区域包括：骑楼老街及周边、国贸商圈、国兴大道沿线、海甸岛居民区、西海岸住宅区、府城老城区、桂林洋高校区等。这些区域人口密集、居民投诉多，监管力度大。新建餐饮项目选址前最好先咨询环保或城管部门，避免踩雷。尤其是居民楼底商，很多地方已经禁止新开产生油烟的餐饮项目，租铺前一定要确认清楚能不能做餐饮，否则装修完开不了业损失就大了。海南天之蓝环保可以免费提供选址咨询和环保预审服务。

合规建议

开餐饮前先了解当地环保要求，选址避开禁设区域。选择有CCEP认证的低空排放油烟净化器，确保净化效率达标。找专业团队安装，管道设计合理，避免排烟不畅。正常营业期间保持净化器24小时运行（营业时间内），不要为了省电关掉，被查到要罚款。定期清洗维护，建立清洗记录台账，环保检查时会要看。每年至少做一次排放检测，留好检测报告。有条件的可以安装油烟在线监控设备，实时监测排放情况，也方便监管部门远程检查。